En la ocasión se desarrollaron encuentros simultáneos destinados, por un lado, a profesionales de la Salud y, por el otro, a responsables de las áreas de reglamentación, fiscalización y control en el ámbito municipal, comedores escolares y comunitarios.
La jornada contó con la participación de más de 100 personas y la disertación especial de la doctora Laura Alconcher, nefrología infantil y jefa de la Unidad de Nefrología Pediátrica del Hospital Pena de Bahía Blanca, y el doctor Roberto Tomasone, médico terapista infantil y jefe de Terapia Intensiva Infantil del hospital "Francisco López Lima" de General Roca, quienes compartieron experiencias de casos, abordaje y estrategias de trabajo ante esta enfermedad.
Además, se realizó un repaso de la situación y tratamiento del SUH en el Valle Medio y la Provincia, y se compartieron testimonios de pacientes y familiares de personas que contrajeron la enfermedad.
En simultáneo, referentes de RENAPRA - INAL brindaron un taller sobre los diferentes escenarios de riesgo y las medidas preventivas a implementar para cada caso; luego se continuó con una charla sobre Buenas Prácticas a cargo de representantes de CASAFE; luego referentes de SENASA expusieron sobre Procedimientos de Inspección o auditoría a establecimientos elaboradores o expendedores de alimentos; y además se brindó una charla abierta a la comunidad.
Por otro lado, se contó con un espacio para responsables y personal de establecimientos expendedores de carnes y pollos, en el que referentes de la Secretaría de Ganadería, del Ministerio de Producción y Agroindustria, compartió normas de trabajo, prevención, cuidados, y un taller de buenas prácticas. El encuentro se repetirá hoy en Luis Beltrán con responsables de pollerías y carnicerías de esa localidad.
La apertura del evento estuvo a cargo de la secretaria de Gestión Hospitalaria y Medicamentos, Natalí Cambruzzi, el intendente local, Sergio Hernández; el coordinador provincial de Salud Ambiental, Marcos Seleiman, y el coordinador de la Unidad Regional de Epidemiología y Salud Ambiental (URESA) del Valle Medio, Pablo Crowley.